seguem endereços de uma apostila e de três vídeos do youtube sobre o Joomla. Creio que serão úteis:
APOSTILA BÁSICA SOBRE JOOMLA
http://apostilando.dominiotemporario.com/swf/3197.swf
CRIAR SEÇÕES E CATEGORIAS
http://www.youtube.com/watch?v=wdSc1qZZdao
CRIAR SEÇÃO
http://www.youtube.com/watch?v=pniN_qdT1kA
GERENCIAR ITENS DE MENU
http://www.youtube.com/watch?v=1GRexa_jQvk
